可玩性葡式蛋挞的作法步骤

企业新闻 | 2021-10-02
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1张图片“这个方子用料是8个,我做到了两次,较为准确。尤其合适2-3人食用,现成挞皮不贵,主要是省去了很多时间。整个过程只要将近三刻钟就可以!省时还美味!” 食材明细主料蛋挞皮8个纯牛奶80克淡奶油90克炼乳5克砂糖25克鸡蛋1个辅料低粉6克甜味口味油炸工艺三刻钟耗时普通可玩性葡式蛋挞的作法步骤1准确的用料是顺利的第一步,厨房称之为必不可少!2牛奶,淡奶油,砂糖和炼乳,敲奶锅里小火冷却到糖几乎融化。3离火筛入面粉,充份搅匀。

4奶液放凉,将鸡蛋覆没,渐渐重新加入奶液。5充份煲郁匀,将挞水过筛,分离出大颗粒。

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这一步很最重要,不要忽视!6取出事前冻结的挞皮中,8分满。这一步要留意,挞皮从冰箱里拿走,要多冻结一下,手触碰没凉意,基本慢常温了再行打算进烤箱,否则不会让底部的蛋挞液有些生,影响口感!7加压230度十分钟。

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然后220度上下火15分钟。最后1-2分钟可以徵为上火,马上会有焦糖色的小斑点经常出现咯!基本顺利揭晓!。


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